Descubra a receita do Quiche profissional espetacular que vai conquistar a todos!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de quiche profissional espetacular! Se você é fã dessa delícia francesa e quer impressionar seus convidados, esta é a receita perfeita para você. Com uma massa crocante e um recheio irresistível, tenho certeza de que todos vão adorar. Então, coloque seu avental e vamos começar!

Como fazer Quiche Profissional

Para fazer uma deliciosa torta de frango, comece misturando margarina, ovos, creme de leite e sal em uma tigela. Adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, refogue cebola e tomates em uma panela com óleo, em seguida, adicione frango cozido e desfiado, temperos, colorau e água. Cozinhe por alguns minutos e engrosse o recheio com farinha de trigo dissolvida em água. Acrescente ervilha, milho, azeitonas e cebolinha picada, misture e desligue o fogo. Abra a massa, forre uma forma de quiche e espalhe requeijão sobre ela, despejando o recheio por cima. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até a massa dourar e o recheio firmar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Ingredientes para a receita de Quiche

Massa

• 200g de margarina
• 2 ovos
• 200g de creme de leite
• 1 colher de café de sal
• 500g de farinha de trigo

Recheio

• Tempero completo a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 cebola
• 2 tomates
• 500g de peito de frango
• 250ml de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 100g de ervilha
• 100g de milho
• 100g de azeitonas
• Cebolinha a gosto
• 400g de requeijão

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a margarina, os ovos, o creme de leite e o sal. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando à mistura até obter uma massa homogênea.
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e os tomates picados em um pouco de óleo.
5. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, o tempero completo, o colorau e a água. Deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à panela, mexendo bem para engrossar o recheio.
7. Acrescente a ervilha, o milho, as azeitonas e a cebolinha picada. Misture tudo e desligue o fogo.
8. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche.
9. Espalhe o requeijão sobre a massa e despeje o recheio por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
11. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Paulo Fernandes

Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.

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