Se você está procurando uma receita deliciosa e sofisticada para uma ocasião especial, o Bacalhau ao Forno com raspas de laranja e legumes confitados é uma excelente opção. Além de ser saboroso, este prato é fácil de preparar e certamente fará sucesso na mesa.
Como fazer bacalhau ao forno com raspas de laranja e legumes confitados
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a posta de bacalhau em uma assadeira e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Em outra frigideira, refogue cebola, alho e pimentões em azeite, acrescente raspas e suco de laranja, e deixe cozinhar. Despeje os legumes sobre o bacalhau, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel alumínio e dourar por mais 10 minutos. Finalize com salsinha e sirva. Uma deliciosa receita de bacalhau confitado com legumes.
Ingredientes para a receita de bacalhau ao forno com raspas de laranja e legumes confitados
- 1 posta de bacalhau dessalgado
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho cortado em fatias
- 1 pimentão amarelo cortado em fatias
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 laranja (raspas e suco)
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque a posta de bacalhau, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões e deixe refogar por alguns minutos.
- Adicione as raspas de laranja e o suco da laranja e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Despeje os legumes confitados sobre a posta de bacalhau e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
- Salpique salsinha a gosto e sirva.
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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Que receita maravilhosa! Adoro a combinação de sabores do bacalhau com laranja. Vou experimentar fazer em casa, obrigado pela partilha!
Que combinação fantástica! Adoro a ideia de adicionar raspas de laranja para dar um toque fresco ao bacalhau ao forno. Vou definitivamente experimentar esta receita deliciosa, obrigado pela partilha!