Pastelão de presunto e queijo super delicioso e que ninguém resiste ao sabor. Descubra o nosso segredo

O pastelão cremoso é um prato delicioso e bastante versátil, que agrada a todos os paladares. Seja você um amante da culinária ou esteja procurando uma forma de ganhar dinheiro extra, aprender a fazer essa receita é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você poderá degustar essa iguaria em casa ou até mesmo montar um pequeno negócio vendendo pastelões cremosos e conquistando o paladar dos seus clientes. Neste artigo, compartilharei com você uma receita incrível de pastelão cremoso e algumas dicas para você ter sucesso nessa deliciosa empreitada.

Como fazer pastelão de presunto e queijo

Prepare a massa fervendo água, óleo, sal e caldo de galinha em uma panela. Adicione farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea. Abra-a finamente, corte em círculos e coloque queijo e presunto sobre metade dos círculos. Dobre e sele as bordas. Frite os pastéis em óleo quente até dourarem. Para o molho, refogue cebola na margarina, adicione tempero, dissolva maizena em leite e acrescente à panela até engrossar. Adicione queijo parmesão ralado até derreter. Sirva os pastéis com o molho por cima, podendo polvilhar mais queijo antes de servir.

Ingredientes da receita de pastelão de presunto e queijo

Para a massa

• 600 ml de água
• 40 ml de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 quadrinho de caldo de galinha
• 400 g de farinha de trigo

Para o molho

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cabeça de cebola
• 1/2 colher de chá de tempero completo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de queijo mussarela
• 200 g de presunto (apresuntado)

Modo de preparo

Massa

1.  Em uma panela, coloque a água, o óleo, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.
2. Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que se solte do fundo da panela.
3. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem

1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura fina.
2. Corte a massa em círculos do tamanho desejado para os pastéis.
3. Coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto sobre metade de cada círculo de massa.
4. Dobre a outra metade da massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Fritura

1. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis.
2. Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Molho

1.  Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola até que fique dourada.
2. Adicione o tempero completo e misture bem.
3. Dissolva a maizena no leite e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar.
4. Acrescente o queijo parmesão ralado e continue mexendo até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.

Montagem final

1. Sirva os pastéis de presunto e queijo com o molho quente por cima.
2. Se desejar, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado sobre o molho antes de servir.

Dica extra

1. Você pode variar o recheio dos pastéis de acordo com o seu gosto, adicionando ingredientes como frango desfiado, catupiry, palmito, entre outros.

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Paulo Fernandes

Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.

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