Se há um petisco que desperta memórias de infância e alegra qualquer momento, é o Amendoim Confeitado. Esta delícia crocante, envolta em uma camada doce e colorida, é capaz de encantar a todos com seu sabor inconfundível.
Quer transformar um lanche simples em uma verdadeira festa? Esta receita é a escolha perfeita!
Ingredientes:
- 500g de amendoim cru, com pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para um toque de chocolate)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparação:
- O Segredo para um Amendoim Perfeito: Numa panela grande, adicione o amendoim, o açúcar, a água, o cacau (se estiver usando) e o sal. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo médio. A magia começa agora – à medida que a mistura aquece, o açúcar começa a derreter, criando uma calda irresistível.
- A Arte da Confeição: Continue mexendo constantemente para que o açúcar não queime e os amendoins fiquem bem cobertos. Quando a calda começar a engrossar e cristalizar, é hora de adicionar o fermento. Isso dará aos amendoins aquele acabamento crocante que todos adoram.
- Finalização Dourada: Assim que os amendoins estiverem completamente cobertos por uma camada de açúcar e começarem a secar, despeje-os numa assadeira forrada com papel manteiga. Separe-os rapidamente com uma colher ou espátula para que não grudem uns nos outros.
- Torrado na Medida Certa: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que os amendoins estejam dourados e ainda mais crocantes. Cuidado para não deixar tempo demais, pois eles podem queimar facilmente. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de armazenar.
- Prontos para Degustar: Depois de frios, seus amendoins confeitados estarão prontos para ser devorados! Guarde-os em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo – se conseguir resistir por tanto tempo!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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