Delicioso e irresistível aprenda a fazer o melhor bolo de brigadeiro com massa amanteigada

Se você é fã de brigadeiro e adora bolos macios e saborosos, esta receita é para você! O bolo de brigadeiro com massa amanteigada é uma combinação irresistível que vai conquistar o seu paladar. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá desfrutar dessa delícia em sua casa. Prepare-se para receber elogios e muitos pedidos para repetir a receita!

Como fazer bolo de brigadeiro com massa amanteigada

Prepare o brigadeiro misturando leite condensado, creme de leite, leite integral, amido de milho e chocolate em pó; aqueça até cremoso e adicione chocolate meio amargo. Para a massa amanteigada, bata margarina com açúcar, acrescente ovos, leite integral, baunilha, óleo, farinha peneirada, leite em pó e fermento. Divida e asse em formas. Com os bolos frios, use acetato para criar uma barreira, monte camadas intercaladas com brigadeiro e decore com granulado. Leve à geladeira para firmar antes de servir.

Ingredientes da receita de bolo de brigadeiro com massa amanteigada

Ingredientes do Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 200 g de chocolate meio amargo

Ingredientes da Massa Amanteigada

Para 3 formas de 15 cm por 7 cm de altura (ou variações)

• 150 g de margarina (com ou sem sal), semi gelada
• 150 g de açúcar refinado
• 3 ovos
• 100 ml de leite integral
• 215 g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Extras:

• Granulado colorido para cobertura
• Acetato
• Prato para bolo e isopor de 15 cm
• Saco de confeitar e bico (para decoração)

Modo de preparo

Brigadeiro

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o amido de milho e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e bem incorporada.
3. Adicione o chocolate meio amargo e continue mexendo até que ele derreta e o brigadeiro fique homogêneo. Reserve.

Massa Amanteigada

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as formas com margarina e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, bata a margarina semi gelada e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente o leite integral, a essência de baunilha (se estiver usando) e o óleo, misturando até incorporar.
5. Gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite em pó, intercalando os ingredientes e misturando até formar uma massa homogênea.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Montagem

1. Divida a massa nas formas untadas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
2. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
3. Com os bolos frios, utilize acetato ao redor do prato para bolo, criando uma barreira para o brigadeiro.
4. Coloque uma camada de bolo, adicione uma parte do brigadeiro e repita o processo até montar todas as camadas.
5. Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e decore com granulado colorido.
6. Se desejar, utilize um saco de confeitar e bico para criar detalhes adicionais na decoração.
7. Leve o bolo à geladeira por algumas horas para que o brigadeiro fique firme.

Dica: Você pode variar a decoração, utilizando confeitos ou raspas de chocolate no topo do bolo. Certifique-se de esperar o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura.

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Paulo Fernandes

Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.

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