A culinária nordestina é rica em sabores e tradições, e o cuscuz é um prato típico que conquista paladares ao redor do Brasil. Nesta receita, vamos compartilhar como preparar um delicioso cuscuz nordestino com uma textura incrível e um sabor irresistível de farofa. Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível com esta receita tão tradicional da região Nordeste do Brasil.
Como fazer cuscuz nordestino (farofa deliciosa)
Derreta manteiga em uma panela e frite bacon e linguiça calabresa até dourarem. Refogue cebola, alho, pimentão e tomate. Adicione água, farinha de milho gradualmente, temperos e mexa até hidratar. Desligue e descanse por 10 minutos. Coloque na forma apertando bem, desenforme após esfriar e sirva com carne de sol ou queijo coalho.
Ingredientes da receita de cuscuz nordestino
- 500g de farinha de milho
- 2 xícaras de água
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de bacon picado
- 100g de linguiça calabresa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione o bacon e a linguiça calabresa. Frite até ficarem dourados.
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate à panela. Refogue até que fiquem macios.
- Coloque a água na panela e deixe ferver.
- Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha.
- Continue mexendo até que a farinha esteja completamente hidratada e a mistura esteja bem incorporada.
- Desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar por 10 minutos para que a farofa fique bem soltinha.
- Transfira o cuscuz nordestino para uma forma com furo no meio, apertando bem para que fique compacto.
- Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, desenforme diretamente no prato de servir.
- Sirva o cuscuz nordestino acompanhado de carne de sol, queijo coalho ou com o que preferir. Bom apetite!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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