Olá, leitores apaixonados por culinária! Sou um cozinheiro aficionado por bolos e hoje compartilho com vocês a minha receita especial de Pudim sem leite condensado. Com anos de experiência, posso afirmar que esta é uma daquelas receitas simples que conseguem surpreender pelo sabor e textura. Permita-me guiá-los nessa deliciosa jornada culinária!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
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Preparando a Calda:
Em uma forma de pudim, **caramelize** uma xícara de açúcar em fogo baixo até obter um **caramelo dourado**. Reserve.
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Preparando a Massa:
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, a essência de baunilha e bata tudo até **obter uma mistura homogênea**.
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Montagem do Pudim:
Despeje a mistura sobre a calda na forma de pudim **passando por uma peneira fina** para garantir a **cremosidade** perfeita.
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Cozimento:
Leve ao forno pré-aquecido a **180 graus** em banho-maria por aproximadamente **1 hora** ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
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Resfriamento e Desenformar:
Após assar, deixe o pudim esfriar e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar para garantir a **firmeza** e **sabor** perfeitos.
Essa receita de Pudim sem leite condensado é uma verdadeira explosão de sabores e uma excelente opção para quem busca uma versão mais leve desse clássico da confeitaria. Espero que desfrutem dela tanto quanto eu desfrutei criando e aprimorando ao longo dos anos. Bon appétit!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos. Mais de 26 anos de experiência como cozinheiro profissional.
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Que excelente alternativa para quem não pode ou não gosta de leite condensado! Vou definitivamente experimentar esta receita em casa, obrigado por partilhar! Adoro pudim e fiquei muito curioso para ver como fica sem o ingrediente tradicional. Parabéns pelo conteúdo!