Bolo de banana: como fazer um bolo fofinho com cobertura caramelada de banana

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Descasque as bananas e corte em pedaços. No liquidificador, bata as bananas com os ovos, o açúcar e o óleo até que fique homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó e a pitada de sal.
3. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até que fique uma massa homogênea.
4. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
5. Para a cobertura de banana caramelada, corte mais 2 bananas em rodelas e reserve. Em uma panela, derreta 1/2 xícara de açúcar até que fique com uma cor amarela escura, adicione as bananas e mexa até que fiquem caramelizadas.
6. Desenforme o bolo em um prato e despeje a cobertura de banana caramelada por cima.
7. Sirva em seguida e bom apetite!