O bolo de limão é uma das sobremesas favoritas de muita gente, com uma textura fofinha e um sabor fresco e cítrico. Mas, e se for possível fazer essa delícia sem usar leite ou açúcar de confeiteiro, e ainda por cima ter uma cobertura sequinha? Parece impossível, mas é possível sim!
Primeiro, vamos à massa do bolo. Você vai precisar de:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de limão (pode ser o suco de 4 limões)
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro, então adicione o óleo, o suco e as raspas de limão. Misture bem, e então adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até que a massa esteja completamente homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Enquanto o bolo assa, é hora de fazer a cobertura sequinha. Você vai precisar de:
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro (ou adoçante culinário para versão mais fit)
- Suco de 1 limão
Misture o açúcar de confeiteiro (ou adoçante culinário) com o suco de limão até que fique completamente homogêneo. Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar um pouco, desenforme e então cubra com a cobertura sequinha. Ela vai se solidificar sobre o bolo, formando uma casquinha crocante e deliciosa.
Como você pode ver, essa é uma receita simples, fácil de fazer e sem ingredientes complicados ou caros. O bolo de limão com cobertura sequinha é uma sobremesa perfeita para servir depois de uma refeição, durante um chá da tarde ou até mesmo para presentear amigos e familiares. Experimente já!
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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