Os cruffins são uma deliciosa combinação entre croissant e muffin. Essa versão de coco adiciona um toque tropical e uma textura incrível. Perfeito para um café da manhã ou lanche especial, esse cruffin de coco vai encantar a todos com seu sabor e visual único.

Como fazer Cruffin de Coco

Aqueça leite e fermento, misture com farinha, açúcar, sal, manteiga, ovos e baunilha. Deixe descansar, abra a massa, coloque coco, enrole, corte e leve ao forno em forminhas até dourar. Polvilhe açúcar ao esfriar.

Ingredientes da receita de Cruffin de Coco

250g de farinha de trigo
180ml de leite
80g de açúcar
60g de manteiga sem sal
10g de fermento biológico fresco
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
100g de coco ralado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite até ficar morno. Adicione o fermento e mexa até dissolver.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
Adicione o leite com fermento, os ovos e a essência de baunilha à mistura de farinha. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Espalhe o coco ralado por cima.
Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 5cm.
Coloque cada pedaço em forminhas de papel para muffin, com a parte cortada virada para cima.
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.

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