A canjica é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente consumida durante as festas juninas. Feita a partir de uma base de milho branco cozido em leite, ela pode ser preparada de diferentes maneiras, sendo uma das variações mais deliciosas a canjica cremosa de doce de leite.
Essa receita traz o sabor irresistível do doce de leite para a canjica, tornando-a ainda mais cremosa e saborosa. O contraste entre o doce e o leve amargor do milho resulta em uma combinação perfeita de sabores. Portanto, se você é fã de canjica e de doce de leite, continue lendo para aprender como preparar essa deliciosa receita.
Como fazer canjica cremosa de doce de leite
Hidrate canjica, cozinhe com leite e cravo na panela de pressão. Após 30 min, adicione leite condensado e doce de leite, cozinhando por 10 min. Finalize com canela e sirva morna.
Ingredientes da receita de canjica cremosa de doce de leite
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200g de doce de leite
- 1 pitada de canela em pó
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a canjica branca e deixe-a de molho em água fria por cerca de 2 horas.
- Escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão.
- Adicione o leite e o cravo-da-índia na panela de pressão.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após a panela começar a pressurizar.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair totalmente antes de abrir a panela.
- Adicione o leite condensado e o doce de leite na panela com a canjica cozida.
- Leve novamente ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo.
- Desligue o fogo, polvilhe a canela em pó e misture bem.
- Deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir.
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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