O pudim de leite condensado é um clássico da culinária brasileira. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um pudim gigante, perfeito para reunir a família e os amigos em uma sobremesa deliciosa. Com uma textura cremosa e sabor irresistível, este pudim vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Então, vamos ao passo a passo de como preparar essa delícia!
Como fazer um pudim gigante de leite condensado
Misture leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha em uma panela até homogeneizar. Derreta açúcar em uma forma de pudim para formar caramelo, espalhe-o pela forma e despeje a mistura. Prepare um banho-maria com água quente, coloque a forma dentro e cozinhe tampado por cerca de 1 hora até o pudim firmar. Deixe esfriar, desenforme, refrigere e sirva gelado.
Ingredientes da receita de pudim gigante de leite condensado
- 2 latas de leite condensado
- 4 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma forma de pudim, DERRETA o açúcar até formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma, inclusive nas laterais.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para fazer um banho-maria. A água deve estar quente, mas não fervendo.
- Leve a forma com a mistura do pudim para dentro da panela com água, tomando cuidado para que não entre água dentro da forma.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. A dica é espetar um palito no pudim: se sair limpo, está pronto!
- Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. O pudim fica ainda mais gostoso se for servido gelado.
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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