Recentemente, venho me dedicando a aperfeiçoar minha técnica na preparação de pudins e sobremesas em geral. Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita muito especial que aprendi e aprimorei ao longo do tempo: Pudim de mandioca.
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 100g de coco ralado
- 1 colher de manteiga
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Bata no liquidificador a mandioca, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o açúcar, o coco ralado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o pudim decorado com coco ralado ou calda de sua preferência.
Fiquem atentos às minhas próximas postagens, onde compartilharei mais segredos e delícias da culinária.
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos. Mais de 26 anos de experiência como cozinheiro profissional.
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