Se você está procurando uma sobremesa que combine sabores tradicionais com uma textura irresistível, a Torta de Abóbora Crocante é a escolha perfeita. Esta receita une o doce suave da abóbora com o toque das especiarias e a crocância das nozes, resultando em um prato delicioso que agrada a todos. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia a dia, esta torta é simples de preparar e promete encantar o paladar de toda a família.

Ingredientes

Para a base:

200g de biscoito maisena triturado
100g de manteiga derretida
50g de açúcar mascavo

Para o recheio:

500g de purê de abóbora cozida
200g de açúcar
2 ovos
200ml de creme de leite
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada
1 pitada de cravo em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura crocante:

100g de nozes ou castanhas picadas
50g de açúcar mascavo
50g de manteiga gelada em cubos
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Prepare a Base:

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida e o açúcar mascavo até formar uma farofa úmida.
Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta com fundo removível, distribuindo de maneira uniforme.
Asse por 10 minutos para firmar a base. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

2. Prepare o Recheio:

Em uma tigela grande, coloque o purê de abóbora cozida.
Adicione o açúcar, os ovos, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Acrescente as especiarias: canela, gengibre, noz-moscada e a pitada de cravo. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Monte a Torta:

Despeje o recheio sobre a base pré-assada, espalhando de forma uniforme.

4. Prepare a Cobertura Crocante:

Em outra tigela, misture as nozes picadas com o açúcar mascavo e a farinha de trigo.
Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, amasse até formar uma farofa grossa.

5. Finalize e Asse:

Polvilhe a cobertura crocante sobre o recheio de abóbora, cobrindo toda a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 45-50 minutos, ou até que o centro da torta esteja firme e a cobertura dourada.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas:

Acompanhamento: Sirva a torta com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly para um toque extra de sabor.
Variações: Substitua as nozes por amêndoas, avelãs ou castanhas-do-pará para experimentar diferentes sabores e texturas.
Armazenamento: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias, mantendo-a coberta para preservar a frescura.