Stracotto (Carne de Vaca à Italiana)

Stracotto

Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1,4 kg de carne de vaca (acém ou peito) Sal e pimenta a gosto 1 cebola, picada 2 cenouras, picadas 2 talos de aipo, picados 4 dentes de alho, picados 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 1 chávena de vinho tinto 1