
O pão de pernil é uma deliciosa opção para quem deseja aproveitar sobras de pernil assado de uma maneira diferente e saborosa. Nesta receita, vou ensinar como fazer um pão de pernil caseiro, macio e cheio de sabor. Aproveite para experimentar essa receita e encante a todos com o aroma irresistível desse pão.
Como fazer pão de pernil caseiro
Para fazer pão de pernil caseiro comece por misturar o fermento, açúcar e água morna em uma tigela e deixe descansar. Em outra tigela, combine farinha e sal, adicione a mistura de fermento e forme uma massa homogênea. Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio de pernil. Divida a massa em duas partes, abra-as e coloque o recheio em uma das partes. Cubra com a outra parte, sele as bordas e leve ao forno por 30 minutos. Após esfriar um pouco, sirva o pão de pernil em fatias.
Ingredientes para a receita de pão de pernil caseiro
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300g de pernil desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Temperos a gosto (pimenta, ervas, etc.)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento.
- Com as mãos ou uma colher de pau, vá incorporando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o pernil desfiado e os temperos de sua preferência. Misture bem e reserve.
- Após o descanso da massa, divida-a em duas partes e abra cada uma com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Distribua o recheio de pernil sobre uma das partes da massa e cubra com a outra parte, selando bem as bordas.
- Coloque o pão de pernil em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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