O curau é um doce tradicional brasileiro, feito à base de milho verde e leite. É comum encontrá-lo em festas juninas e em diversos eventos regionais por todo o país. Se você gosta de experimentar diferentes receitas e sabores, confira abaixo o passo a passo para preparar um delicioso curau de milho verde.
Como fazer de curau de milho verde cremoso
Preparar um delicioso Curau de Milho Verde é mais fácil do que se imagina. Comece descascando as espigas de milho e retirando os grãos com o auxílio de uma faca ou ralador. Em seguida, bata os grãos de milho com metade do leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Para separar os resíduos de milho, passe a mistura por uma peneira, obtendo o líquido cremoso. Em uma panela, adicione o açúcar, o leite restante, o sal e a manteiga, mexendo delicadamente. Adicione a mistura de milho obtida anteriormente e misture até que a consistência fique cremosa.
Cozinhe em fogo médio por mais 10 a 15 minutos, garantindo que o curau fique bem incorporado. Despeje o curau em um refratário ou em tigelinhas individuais. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para um toque especial.
Deixe o curau esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, permitindo que ele fique firme e gelado. Com esses simples passos, você terá um delicioso Curau de Milho Verde pronto para ser saboreado. A cremosidade e o sabor marcante do milho são irresistíveis nessa tradicional sobremesa brasileira. Ingredientes para a receita de curau de milho verde
Ingredientes para fazer a receita de curau de milho verde cremoso
- 5 espigas de milho verde
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- canela em pó (opcional)
Modo de preparo
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com ajuda de uma faca ou ralador.
- Bata os grãos de milho com metade do leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para que os resíduos de milho fiquem retidos e o líquido seja separado.
- Em uma panela, adicione o açúcar, o leite restante, o sal e a manteiga. Mexa delicadamente.
- Adicione a mistura de milho obtida anteriormente e misture até que a mistura se torne consistente e cremosa.
- Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos em fogo médio.
- Despeje o curau em um refratário ou em tigelinhas individuais.
- Polvilhe a canela em pó por cima, se desejar.
- Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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Que ótima ideia! Adoro curau de milho, e essa receita parece ser super simples de fazer. Vou experimentar em casa com certeza. Obrigado por compartilhar!