Prepare-se para descobrir a receita mais divina e irresistível de Doce de Leite de Corte que você já experimentou!
Com uma textura que se desmancha na boca e um sabor tão rico que é impossível comer apenas um pedaço, este doce é a verdadeira essência da doçura caseira. Cada fatia é um abraço açucarado de pura felicidade, levando você diretamente para as melhores memórias de infância. Se você é fã de doces, não pode deixar de provar essa maravilha!
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral – o segredo para a cremosidade inigualável
- 1 kg de açúcar – para aquela doçura perfeita que se cristaliza na medida certa
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio – o toque especial que ajuda a atingir a consistência perfeita
- 1 colher de sopa de manteiga – para um brilho extra e uma textura aveludada
Modo de Preparo:
- Prepare a Panela:
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o leite e o açúcar.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o Bicarbonato:
- Adicione o bicarbonato de sódio, mexendo constantemente para evitar que o leite transborde. Esse ingrediente é fundamental para garantir aquela cor dourada e a textura perfeita que fazem deste doce algo único.
- Cozinhe Até a Perfeição:
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- À medida que o leite reduz, o doce começa a ganhar consistência e a adquirir aquela cor dourada e caramelizada irresistível.
- Este é o momento em que a mágica acontece: o doce começa a soltar do fundo da panela, indicando que está no ponto ideal.
- Adicione a Manteiga:
- Acrescente a manteiga e misture bem, garantindo um brilho extra e uma textura ainda mais aveludada.
- Modele e Corte:
- Despeje o doce em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe esfriar até ficar morno e, em seguida, corte em quadradinhos ou retângulos.
- Deixe esfriar completamente para que as fatias fiquem firmes e prontas para servir.
- Sirva e Saboreie:
- Desfrute de cada pedaço dessa delícia, que é a combinação perfeita de sabor, textura e nostalgia.
- Ideal para presentear ou simplesmente para adoçar o seu dia, este Doce de Leite de Corte é o puro êxtase em forma de sobremesa!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos. Mais de 26 anos de experiência como cozinheiro profissional.
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