Name: Mini Cheesecakes de Abacaxi Invertido
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 mini cheesecakes
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 xícaras de farelo de bolacha de maisena; 1/4 xícara de manteiga derretida; 2 pacotes (225 g cada) de cream cheese, amolecido; 1/2 xícara de açúcar granulado; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 lata (560 g) de pedaços de abacaxi, escorridos; 1/4 xícara de molho de caramelo

Mini Cheesecakes de Abacaxi cremoso e delicioso

Ingredientes

1 1/2 xícaras de farelo de bolacha de maisena
1/4 xícara de manteiga derretida
2 pacotes (225 g cada) de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 lata (560 g) de pedaços de abacaxi, escorridos
1/4 xícara de molho de caramelo

Veja o vídeo:

Modo de Preparo

Preparar o forno: Preaqueça o forno a 175 °C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
Preparar a crosta: Em uma tigela média, misture o farelo de bolacha de maisena com a manteiga derretida até ficar bem combinado. Pressione a mistura no fundo de cada forminha para formar a crosta.
Preparar o recheio: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
Montar as mini cheesecakes: Divida a mistura de cream cheese uniformemente entre as forminhas, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade. Coloque alguns pedaços de abacaxi em cima de cada cheesecake.
Assar: Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que as cheesecakes estejam firmes. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma de muffin.
Finalizar: Regue o molho de caramelo sobre cada cheesecake antes de servir.

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 25 minutos | Tempo Total: 45 minutos
Calorias: 250 kcal | Porções: 12 mini cheesecakes