Se você está em busca de uma opção saudável e saborosa, essa lasanha low carb de berinjela é perfeita! Ela substitui a massa tradicional por camadas de berinjela, tornando o prato mais leve e nutritivo. Ideal para quem quer reduzir a ingestão de carboidratos sem abrir mão do sabor. Vamos à receita!
Ingredientes (6 porções):
- 4 berinjelas
- 500 g de molho de tomate
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 700 g de carne moída (pode usar patinho ou outra de sua preferência)
- 200 g de queijo muçarela em fatias
- 200 g de queijo parmesão ralado
- Azeite e sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com azeite.
- Corte as berinjelas na horizontal e sele as fatias na frigideira, dourando dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio, adicione a cebola e o alho e refogue até que comecem a dourar.
- Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, aumente o fogo e refogue até que a carne esteja bem dourada.
- Regue um refratário com um pouco de azeite.
- Inicie a montagem da lasanha: cubra o fundo com fatias de berinjela, adicione carne, molho de tomate, queijo muçarela e repita as camadas até encher o refratário.
- Finalize a montagem cobrindo com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima. Sirva em seguida.
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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Adoro a ideia de uma lasanha lowcarb rápida e deliciosa! Vou definitivamente experimentar esta receita em breve. Obrigado por partilhares esta dica maravilhosa!