O doce de leite de corte é uma delícia que pode ser apreciada tanto pura quanto com pães ou bolos, e é que é muito fácil e rápido de fazer. Vou ensinar você a fazer esta sobremesa de forma fácil.
Como fazer Doce de Leite de Corte
Para fazer um delicioso doce de leite caseiro, comece colocando o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela grande. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau. O processo é demorado, mas tenha paciência. O leite irá reduzir e a mistura vai engrossar gradualmente.
Continue mexendo para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime. Reduza a temperatura do fogo à medida que o doce cozinha para evitar que ele queime. Após cerca de 2 horas de cozimento, o doce de leite ficará mais espesso e com uma cor caramelizada. Para verificar o ponto, faça o teste da consistência: coloque uma pequena quantidade do doce em um prato e deixe esfriar. Se ele ficar firme ao ser cortado, está pronto.
Caso contrário, continue cozinhando até atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco na própria panela. Despeje o doce de leite em uma forma ou refratário untado com manteiga. Deixe-o esfriar completamente e corte em pedaços do tamanho desejado. Armazene em um recipiente fechado em local fresco e seco.
Ingredientes para a receita Doce de Leite de Corte
- 1 litro de leite
- 500g de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente, utilizando uma colher de pau.
- O processo de cozimento é demorado, por isso, tenha paciência. O leite vai reduzir e a mistura vai começar a engrossar.
- Continue mexendo de forma constante para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime.
- Conforme o doce vai cozinhando, é importante reduzir a temperatura do fogo para evitar que ele queime.
- Após aproximadamente 2 horas de cozimento, o doce de leite começará a ficar mais espesso e com uma cor mais caramelizada.
- Para verificar o ponto ideal, faça o teste da consistência. Coloque uma pequena quantidade do doce em um prato e espere esfriar. Se ele ficar firme ao ser cortado, está pronto. Caso contrário, continue cozinhando até atingir a consistência desejada.
- Quando estiver no ponto, desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco na própria panela.
- Despeje o doce de leite em uma forma ou refratário untado com manteiga.
- Deixe o doce de leite esfriar completamente e, em seguida, corte em pedaços do tamanho desejado.
- Armazene em um recipiente fechado e conserve em local fresco e seco.
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Chefe de cozinha há 10 anos. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
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Que delícia! Adoro doce de leite de corte, e essa receita parece ser super fácil e rápida de fazer. Vou experimentar com certeza, obrigado pela partilha!