Hoje vou compartilhar com vocês uma deliciosa receita de torrone caseiro. Essa iguaria é muito apreciada e pode ser uma ótima opção de sobremesa para diversas ocasiões. O torrone é feito com ingredientes simples e o resultado final é uma combinação perfeita de textura macia com o sabor adocicado das amêndoas. Vamos ao passo a passo!

Como fazer torrone caseiro

Misture açúcar e glucose de milho em uma panela e faça um caramelo dourado. Enquanto isso, bata claras de ovo em neve. Retire o caramelo do fogo, adicione manteiga e misture. Acrescente as claras, amêndoas torradas e essência de amêndoas. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e deixe descansar por 6 horas até ficar firme. O torrone está pronto para servir.

Ingredientes da receita de torrone caseiro

1 xícara de amêndoas torradas
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de glucose de milho
2 claras de ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de amêndoas

Modo de preparo

Em uma panela, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado.
Enquanto o caramelo está sendo preparado, bata as claras de ovo em ponto de neve em uma tigela separada.
Assim que o caramelo estiver pronto, retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo bem até derreter.
Adicione as claras em neve ao caramelo e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Acrescente as amêndoas torradas e a essência de amêndoas, misturando novamente.
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga, nivelando bem.
Deixe o torrone descansar em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas, ou até que esteja firme e pronto para ser servido.

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