Delícia de Cheesecake de Limão e Morango: Saboroso e mais fácil de fazer do que você pensa

O cheesecake de limão e morango é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do cheesecake com a frescura dos morangos e o toque cítrico do limão. Esta receita é perfeita para quem deseja surpreender em um almoço ou jantar especial, trazendo um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Vamos aprender a prepará-la!

Delícia de Cheesecake de Limão e Morango 
Delícia de Cheesecake de Limão e Morango

Ingredientes

  • 1 ½ xícaras de migalhas de biscoito tipo graham
  • ¼ xícara de manteiga derretida
  • 2 xícaras de morangos fatiados
  • 450 g de cream cheese, amolecido
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Raspas e suco de 1 limão
  • Chantilly
  • Morangos frescos e fatias de limão para decorar

Modo de Preparo

  1. Pré-aquecer e preparar:
    • Preaqueça o forno a 165 °C. Misture as migalhas de biscoito graham com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para criar a crosta.
  2. Camadas de morangos:
    • Espalhe uniformemente os morangos fatiados sobre a crosta.
  3. Criar o recheio do cheesecake:
    • Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido com o açúcar granulado até que a mistura fique lisa e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o creme de leite, o extrato de baunilha, as raspas de limão e o suco de limão até incorporar completamente.
  4. Montar e assar:
    • Despeje a mistura de cream cheese sobre os morangos na crosta. Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos ou até que o centro esteja quase firme.
  5. Resfriar gradualmente:
    • Desligue o forno e abra a porta. Deixe o cheesecake esfriar no forno por 1 hora.
  6. Resfriar:
    • Transfira o cheesecake para a geladeira e deixe esfriar por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
  7. Decorar e servir:
    • Antes de servir, decore com chantilly, morangos frescos e fatias de limão.
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