Os cheesecakes de mocha com caramelo salgado são uma deliciosa combinação de sabores que vai encantar os amantes de doces! Com uma crosta de biscoito de chocolate, um recheio cremoso de cheesecake e um generoso molho de caramelo salgado, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente satisfazer sua vontade de doce.

Ingredientes

Para a crosta:

1 1/2 xícaras de farelo de biscoito de chocolate 🍪
1/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida 🧈
1/8 colher de chá de sal kosher 🧂

Para o recheio de cheesecake:

2 pacotes (225 g cada) de cream cheese, em temperatura ambiente 🧀
1 colher de chá de extrato de baunilha ou pasta de baunilha 🍦
3/4 de xícara de açúcar 🍬
1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo 🌾
2 ovos grandes 🥚
1/4 de xícara de água quente 💧
2 colheres de sopa de granulado de café solúvel ☕
1/4 de xícara de café gelado sabor mocha 🍕

Para o molho de caramelo:

1 xícara de açúcar granulado 🍬
5 colheres de sopa de manteiga sem sal 🧈
1/4 colher de colher de chá de sal marinho 🧂
1/2 xícara de café gelado sabor mocha 🍕

Flocos de sal marinho para decorar 🧂

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 160°C. 🔥
Prepare a crosta: Em uma tigela pequena, misture o farelo de biscoito de chocolate, a manteiga derretida e o sal até que esteja tudo umedecido. Pressione a mistura firmemente nas cavidades de uma forma de mini cheesecakes. Asse por 8-10 minutos, até firmar, e deixe esfriar à temperatura ambiente. 🍪
Prepare o recheio de cheesecake: Usando uma batedeira elétrica, bata o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande até obter uma mistura lisa e cremosa. Adicione o extrato de baunilha e a farinha. Bata os ovos, um a um, garantindo que cada um esteja bem incorporado. Dissolva os grânulos de café na água quente e adicione à mistura junto com o café gelado. 🧁☕
Preencha a forma de cheesecake: Divida a mistura de cheesecake igualmente entre as crostas já esfriadas, preenchendo até um pouco abaixo da borda. 🍶
Asse os cheesecakes: Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda balance levemente. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira durante a noite para firmar. ❄️
Prepare o molho de caramelo: Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe o açúcar até que fique com uma cor âmbar profunda (cerca de 5 minutos). Adicione a manteiga, mexendo constantemente. Retire do fogo e adicione cuidadosamente o sal marinho e o café gelado. Continue mexendo até que a mistura engrosse e fique cremosa. Transfira o molho para um recipiente hermético e leve à geladeira até estar pronto para servir. 🍯
Servir: Pouco antes de servir, aqueça o molho de caramelo no micro-ondas por 30 segundos. Regue sobre os cheesecakes e polvilhe com flocos de sal marinho para um toque perfeito de caramelo salgado. Desfrute desses luxuosos cheesecakes de mocha com caramelo salgado!

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos. Mais de 26 anos de experiência como cozinheiro profissional.

Email: [email protected]

Cheesecakes de Mocha com Caramelo Salgado: Delicioso e fácil de fazer

Com ingredientes simples e um preparo rápido, este Cheesecakes de Mocha com Caramelo Salgado é perfeito para quem deseja algo bom e doce.

Ingredientes

Para a crosta:

Para o recheio de cheesecake:

Para o molho de caramelo:

Modo de Preparo

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Para a crosta:

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Para o molho de caramelo:

Modo de Preparo

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