Delicado, fofinho e com sabor equilibrado, este cheesecake japonês é a combinação perfeita entre simplicidade e sofisticação.
Ingredientes:
- 200 g de cream cheese
- 50 g de manteiga sem sal
- 100 ml de leite
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 140 g de açúcar
- 60 g de farinha de trigo
- 20 g de amido de milho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 150°C e forre uma forma com papel manteiga.
- Derreta o cream cheese, a manteiga e o leite em banho-maria até formar uma mistura homogênea.
- Retire do fogo, adicione as gemas, o suco de limão, a farinha e o amido peneirados. Misture bem.
- Bata as claras com o açúcar e o sal até obter picos firmes.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de cream cheese.
- Despeje a massa na forma e asse em banho-maria por 1 hora ou até dourar.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
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Estudei na área de cozinha e hotelaria e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Sou apaixonada por cozinha e adoro escrever e partilhar receitas. Tenho mais de 15 anos de experiência em bolos e sobremesas e trabalhei em vários restaurantes por vários países.
