Name: Cheesecake de Red Velvet com Morangos
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 5 h
Yield: 12 porções
Cuisine: Internacional
Ingredients: 24 biscoitos Oreo (triturados); 6 colheres de sopa de manteiga (derretida); 680 g de cream cheese (amolecido); 1 xícara de açúcar granulado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 3 ovos grandes; 1 xícara de natas azedas; 2 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho; 1 xícara de morangos frescos (fatiados); 1/2 xícara de molho de morango (para cobertura)

Ingredientes:

Para a Crosta:

24 biscoitos Oreo (triturados)
6 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Para o Recheio:

680 g de cream cheese (amolecido)
1 xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de natas azedas
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de corante alimentício vermelho
1 xícara de morangos frescos (fatiados)
1/2 xícara de molho de morango (para cobertura)

Modo de Preparo

Crosta: Misture os biscoitos Oreo triturados com a manteiga derretida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma e leve à geladeira para firmar.
Recheio: Em uma tigela, bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme liso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Red Velvet: Misture o cacau em pó e o corante alimentício vermelho até que tudo esteja bem incorporado.
Montar: Despeje o recheio sobre a crosta de Oreo e asse em forno pré-aquecido a 160 °C por 55 minutos. Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Finalizar: Antes de servir, decore com morangos frescos fatiados e regue com molho de morango.

Notas: Sirva com chantilly para um toque extra!

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 55 minutos
Tempo Total: 5 horas
Porções: 12