Se existe uma sobremesa capaz de transformar qualquer dia em uma celebração, é o Cheesecake de Brownie de Caramelo. Uma mistura mágica de texturas e sabores que trazem conforto, alegria e aquele suspiro profundo a cada mordida.

Ingredientes:

Para a base de brownie:

150 g de chocolate meio amargo.
100 g de manteiga sem sal.
2 ovos.
150 g de açúcar refinado.
100 g de farinha de trigo.
1 colher de sopa de cacau em pó.

Para o cheesecake:

300 g de cream cheese (temperatura ambiente).
100 g de açúcar refinado.
2 ovos.
1 colher de chá de essência de baunilha.

Para o caramelo:

200 g de açúcar.
100 ml de creme de leite fresco.
50 g de manteiga.

Dica especial: Use ingredientes de alta qualidade, especialmente o chocolate e o cream cheese, para garantir uma sobremesa inesquecível.

Modo de Preparo: Três camadas de pura paixão

1. A base de brownie que abraça o coração

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o chocolate derretido, misturando suavemente.
Acrescente a farinha e o cacau peneirados, incorporando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos. Reserve.

2. A magia cremosa do cheesecake

Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione os ovos, um de cada vez, e a essência de baunilha, batendo até a mistura ficar homogênea.
Despeje sobre a base de brownie pré-assada e leve ao forno por mais 20-25 minutos, até o centro firmar levemente. Deixe esfriar completamente.

3. O toque final: caramelo dos sonhos

Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo até obter um caramelo dourado.
Retire do fogo e adicione o creme de leite aos poucos (cuidado com o vapor).
Acrescente a manteiga e mexa até o caramelo ficar liso.
Espalhe generosamente sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Um pedacinho do céu em cada garfada

Ao servir, você sentirá o contraste perfeito entre o brownie denso, o cheesecake cremoso e o caramelo doce e sedutor. Essa sobremesa é ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente para saborear o prazer de criar algo incrível.