Este Bolo Decadente de Chocolate é a sobremesa perfeita para os amantes de chocolate e combinações irresistíveis.

Bolo Decadente de Chocolate com Manteiga de Amendoim e Cheesecake

Com camadas de bolo macio de chocolate, recheio cremoso de cheesecake de manteiga de amendoim e uma cobertura luxuosa de ganache, esse bolo vai impressionar em qualquer ocasião especial!

Ingredientes:

Para o Bolo de Chocolate:

1 ¾ xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar
¾ xícara de cacau em pó
1 ½ colher de chá de fermento em pó
1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite integral
½ xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água quente

Para o Cheesecake de Manteiga de Amendoim:

500g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de creme de leite fresco

Para a Cobertura:

200g de chocolate amargo ou ao leite derretido
½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
½ xícara de creme de leite fresco
Amendoins triturados para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Bolo de Chocolate:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte duas formas de bolo redondas (20-22 cm) e enfarinhe.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bata em velocidade média por 2 minutos. Em seguida, adicione a água quente e misture até incorporar. A massa ficará líquida.
Divida a massa nas formas preparadas e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.

Cheesecake de Manteiga de Amendoim:

Reduza a temperatura do forno para 160°C. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione a manteiga de amendoim e continue batendo.
Acrescente os ovos, um a um, e depois a baunilha. Por fim, adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma forma redonda forrada com papel manteiga e asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme. Deixe esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite).

Montagem:

Coloque uma camada de bolo de chocolate em um prato de servir. Cubra com o cheesecake de manteiga de amendoim. Coloque a segunda camada de bolo de chocolate por cima.
Para a cobertura, misture o chocolate derretido, a manteiga de amendoim e o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o bolo, deixando escorrer pelos lados.
Decore com amendoins triturados, se desejar.

Sugestão: Aproveite essa explosão de sabores e textura que combina o melhor do chocolate, manteiga de amendoim e cheesecake! 😍