Ao pensar em receitas tradicionais e cheias de amor, não podemos deixar de mencionar o famoso pão doce da vovó. Aquele aroma delicioso que invade a casa, a massa macia e o sabor irresistível são inesquecíveis. Hoje compartilho com você a receita secreta da minha vovó, que tem passado de geração em geração. Prepare-se para embarcar em uma viagem de sabores e nostalgia!
Como fazer pão doce da vovó
Prepare a massa misturando ovo, leite, água, óleo, sal e açúcar até homogeneizar. Adicione fermento e farinha de trigo aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Sove a massa, deixe descansar por 1 hora. Divida, modele os pãezinhos e coloque na assadeira. Deixe crescer mais 30-45 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos por 20-25 minutos. Prepare a cobertura de leite de coco e leite aquecido com açúcar. Pincele sobre os pãezinhos após assar. Deixe esfriar antes de servir.
Ingredientes da receita de pão doce da vovó
Para a massa
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 100 ml de água
- 60 ml de óleo
- 5 g de sal
- 80 g de açúcar refinado
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- Cerca de 550 g de farinha de trigo sem fermento
Para a cobertura
- 100 ml de leite de coco
- 200 ml de leite
- Açúcar refinado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o ovo, o leite, a água, o óleo, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento biológico seco (ou fresco) à mistura e mexa bem.
- Gradualmente, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até formar uma massa que desgrude das mãos. A quantidade de farinha pode variar, então adicione aos poucos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos do jeito que preferir (formato redondo ou alongado).
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um pequeno espaço entre eles para crescerem.
- Cubra os pãezinhos novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Enquanto os pãezinhos assam, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite de coco e o leite. Aqueça até quase ferver e adicione açúcar a gosto, mexendo bem até dissolver.
- Retire os pãezinhos do forno e pincele a cobertura de leite de coco e leite sobre eles, ainda quentes.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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